Lutein er et gul pigment fundet i æggeblomme, der også findes i nogle alger, mange planter. Lutein er også indeholdt i nethinden i vores øje, hvor det er vigtigt for akut syn. Jo større mængden af lutein i mad, jo lavere er risikoen for degenerative ændringer i makulaen.
Lutein og dets isomer zeaxanthin er pigmenter fra carotenoidgruppen. Det giver en gul farvetone til mange frugter, herunder mango, papaya, majs og tomater. Men de er de rigeste sådanne mørkbladede grøntsager, som spinat, braungol og rodfrugter. En betydelig mængde lutein findes også i purre, broccoli, ærter, spire og nogle salat sorter, såsom romena. Jo friskere og grønnere grøntsagen, jo mere er dette pigment indeholdt i det.
Nyttige egenskaber ved lutein
Lutein, som er en antioxidant, neutraliserer frie radikaler, hvis dannelse fremmes af mange faktorer, såsom luftforurening, øget stråling, langvarig udsættelse for solen, stegt og brændt mad. Frie radikaler påvirker menneskekroppen negativt, fremmer aldring og udvikling af sygdommen i degenerative natur hos forskellige organer. I starten troede forskere, at alle antioxidanter virker på samme måde, men ifølge de seneste data viste det sig, at nogle af dem har specifikke funktioner.
Lutein er særlig vigtigt for øjnene, da den maksimale koncentration findes i den centrale del af nethinden, den såkaldte gule plet eller makula. Dette er den zone med den største synsskarphed. Med kroppens ældning opstår gradvis degeneration af øjets nethinden, især dens gule plet. Lysfølsomme celler dør gradvist og hvert år ser du værre og værre. En person kan næsten gå blinde og have mistet den centrale del af synsfeltet - i stedet vil der være tomhed. Dette kaldes aldersrelateret macular degeneration (HDD).
Dens udvikling fremmes af frie radikaler, der dannes i øjnene under virkningen af solens ultraviolette stråling. Det er muligt, at lutein beskytter den gule plet på to måder - både som et filter, der absorberer farlige stråler og som en antioxidant, der neutraliserer frie radikaler. Derudover er han involveret i at opretholde immunitet.
Lutein vigtigste fordele
Undersøgelser bekræfter sammensætningen af lave niveauer af lutein i blodet eller i kosten med en øget risiko for OBD. F.eks. I en britisk undersøgelse havde kosttilskud af lutein og andre antioxidanter en gavnlig effekt på makulær funktion hos mennesker med EIT's første fase. Ifølge data, der blev offentliggjort i Optometry-journalen, forbedrede daglig indtagelse af 10 mg lutein i løbet af året, alene eller i kombination med andre antioxidanter, visionen hos 90 patienter med atrofisk WDD.
Luteins rolle i forebyggelsen af grå stær er uklart. Men dets kosttilskud forbedrer synsstyrken og reducerer følsomheden for stærkt lys hos mennesker med en allerede forvitret linse.
Under alle omstændigheder er det nyttigt for øjnene at inkludere flere mørkbladige grøntsager i menuen eller for at tage luteintilskud.
Højt indtag af lutein korrelerer med nedsat risiko for visse kræftformer, især hos de kvindelige reproduktive organer. Ifølge amerikanske forskere reducerede det daglige indtag på 7,3 mg af dette pigment risikoen for endometriecancer med 70%. Kvinder, som fik mere end 24 mg lutein ugentligt, ovariecancer, forekom 40% mindre hyppigt end dem, hvis dosis var mindre end 3,8 mg om ugen. Ifølge en anden undersøgelse med en daglig daglig dosis på over 7.162 mg var risikoen for at udvikle brystkræft 53% lavere end på et forbrugsniveau, der ikke nåede 3.622 mg / dag.
• Høj risiko og udbrud af aldersrelateret makuladegeneration.
• Høj risiko for visse former for kræft.
Til generel genopretning: 6 mg / dag (hvis der er få mørkbladige grøntsager på menuen). Til forebyggelse af AMD og katarakter: 6-15 mg / dag.
En gang om dagen til et måltid. En positiv effekt vil manifestere sig om seks måneder - to år.
Negative virkninger ved brug af lutein samt interaktioner med lægemidler blev ikke observeret.
vigtigste
Til hovedsiden.
vitaminer
Beskrivelser, generelle egenskaber og anvendelse af vitaminer.
Minerale stoffer
Beskrivelser, brugen af mineraler.
urter
Beskrivelser og brug af lægeplanter og urter.
Kosttilskud
Beskrivelser og anvendelse af fødevaretilsætningsstoffer.
Sundhedsbeskyttelse
Sygdomme - årsager, symptomer, behandling og forebyggelse.
Miscellanea
Artikler om vitaminer, mineraler, medicinske urter og tilsætningsstoffer.
Sitemap
Liste over alle artikler på webstedet.
Undersøgelser tyder på, at stoffet kun kommer ind i menneskekroppen med mad, der akkumuleres i det. Men den moderne rytme af livet tillader ofte ikke en person at spise en afbalanceret kost. I dette tilfælde anbefaler læger at tage vitaminer med lutein. De hjælper med at udfylde manglen på et sådant værdifuldt pigment.
Lutein for øjnene virker som et naturligt beskyttende filter. Pigmentet har flere gavnlige egenskaber.
Overvej kort øjets struktur. Macula er placeret i den centrale del af nethinden, som er ansvarlig for evnen til at se farver både om dagen og om natten. Makulaens primære pigment er lutein. I andre områder af øjet (linsen, iris, kar-mesh, ciliary legeme) er stoffet også til stede.
Tætheden af lutein til syn er af stor betydning. En tilstrækkelig mængde pigment giver dig mulighed for at filtrere en del af solens stråler og forhindre dem i at komme ind i fotoreceptorerne. Derudover beskyttelse mod frie radikaler og skadeligt blå-violet lys.
En tilstrækkelig mængde lutein i kroppen giver øjenhelse. Ved at reducere kromatiske aberrationer forhindrer pigmentet det skadelige spektrum af strålerne fra at nå øjets receptorer. På grund af dette forbliver visionen klar, der er mulighed for at skelne selv de mindste detaljer.
Luteinmangel fører til et fald i beskyttelsesfunktioner og ødelæggelse af nethinden. Over tid forværres synet.
Ifølge statistikker er manglen på lutein hos voksne den vigtigste årsag til makuladegeneration (makulærdystrofi). Sygdommen fører til den gradvise død af celler i den centrale del af nethinden. Irreversible processer forårsager blindhed.
I de senere år er macular dystrofi ofte diagnosticeret blandt unge. Dette skyldes en ændring i befolkningens rytme. Aggressive effekter af miljøet, forskellige gadgets, utilstrækkelig brug af produkter, der indeholder pigment, fremkalder patologiske ændringer.
Fordelene ved lutein er ikke begrænset til synbeskyttelse. Bevist at stoffet hjælper hjernen til at fungere korrekt. Derfor er det så vigtigt at forbruge en tilstrækkelig mængde mad indeholdende værdifuldt pigment eller regelmæssigt tage stoffer med lutein (Lutein-kompleks, Okyuvayt Lutein, Doppelgerts aktiv).
Det vil være nyttigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder lutein. Det er værd at bemærke, at det daglige indtag af dette stof varierer mellem 2-10 mg.
http://okulist.pro/preparaty/tabletki-i-vitaminy-dlya-glaz/lyutein.htmlLav syn, degeneration og ødelæggelse af nethinden, grumling af linsen, natblindhed - ikke alle konsekvenserne af mangel på lutein. Dette er et vigtigt øjenhelsemateriale indeholdt i nethinden, som kroppen ikke producerer. Den eneste kilde til lutein er mad, så dens mangel på mad fører til en forringelse af synet og andre øjensygdomme, herunder blindhed.
Hovedopgaven for lutein er at beskytte øjnene og huden mod det eksterne miljøs negative virkninger, aldersrelaterede ændringer, frie radikaler og destruktive processer. Dette pigment tilhører gruppen af iltholdige carotenoider - xantophyller, som indeholder gule blade, frugter, alger, æggeblommer. Pigment produceres ikke i menneskekroppen, så stoffet kommer ind i kroppen med mad. Biotilgængeligheden af en carotenoid er 80%, og for en vellykket fordøjelighed af pigmentet er det nødvendigt at anvende en vis mængde fedtstoffer (lipider).
Efter transformation i tarmen kommer lutein ind i blodbanen som en del af chylomicroner (en type lipoprotein), som bærer dets molekyler til dets destination. Den højeste koncentration af stoffet i øjnene: nethinden (nethinden) indeholder tusindvis mere pigment end plasma. Inden i sygesystemet er carotenoid ujævnt fordelt: 70% af stoffet indeholder en gul plet af nethinden (ansvarlig for billedopfattelsen, omdanner den til nerveimpulser, som den sender til hjernen). Derudover findes pigmentet i andre dele af øjet:
Pigmentet beskytter øjnene mod ultraviolet stråling, har en positiv effekt på synsstyrken, stopper aldersrelaterede ændringer, styrker choroid. Desuden forhindrer lutein skade på cellerne i øjne, hud og andre organer fra virkningerne af frie radikaler. Undersøgelser har vist, at efter indførelsen af pigment til babyer den første dag efter fødslen øges blodets antioxidant evner, hvilket beskytter cellerne fra babyer fra den destruktive oxidative proces.
Den højeste koncentration af lutein i sygesystemet er derfor primært pigmentets aktivitet rettet mod at beskytte øjnene. Han gør det sådan:
Lutein hæmmer dannelsen af lipofuscin - et pigment, som bidrager til udviklingen af aldersrelateret retinaldystrofi. Af denne grund er jo større koncentrationen af lutein i nethinden, jo lavere er risikoen for skade. Med alderen falder pigmentkoncentrationen, hvilket fører til fiberdegenerering. Derudover frigives lipofuscin under indflydelse af frie radikaler, der ødelægger øjnene i øjet, choroiden. På grund af dets evne til at reducere intensiteten af ultraviolet stråling reducerer lutein lipofuscin toksicitet.
Pigmentet træder ind i kroppen umiddelbart efter fødslen, som det er indeholdt i modermælk. Behovet for en sådan beskyttelse skyldes det faktum, at barnet umiddelbart efter fødslen står over for alvorlig stress - en kraftig strøm af lys. Hvis naturen ikke havde givet naturlig beskyttelse til unge øjne, ville en lys, koncentreret strøm af lysstråler hurtigt ødelægge nethinden. Særlig negativ indvirkning på syn på spædbørn påvirkes af den blå farve på grund af den høje gennemsigtighed i deres linse, som kun bliver grumlig over tid og erhverver evnen til at blokere for skadelig stråling.
Lutein giver ikke kun godt syn, men har også en positiv effekt på huden. Stoffet bidrager til normaliseringen af talgkirtlerne, en stigning i lipidlaget af epidermis, hvilket sikrer dets beskyttelse mod miljøets negative påvirkning. Lutein opretholder hudfugtigheden på det rette niveau, takket være hvilke fine rynker der glattes, og det bliver elastisk og smidigt.
Stoffet er en naturlig reflektor af skadelig ultraviolet stråling, derfor nedsætter forekomsten af pigment i epidermis risikoen for solskoldning og beskytter mod stråling. Antioxidantegenskaberne i pigmentet beskytter huden mod frie radikaler, som hjælper med at bevare sin ungdom, sundhed, reducere risikoen for kræft.
Carotenoid organisme producerer derfor ikke for at opretholde sunde øjne og hud, dietten bør omfatte fødevarer med lutein. Størstedelen af pigmentet indeholder spinat, kale kål, persille. Derudover er lutein til syne indeholdt i følgende fødevarer:
For at bevare øjenhygiejne har en person brug for fra 5 til 10 mg lutein om dagen (ikke mere). Denne mængde pigment indeholder 250 g spinat, et halvt kilo paprika, et kilo gulerødder. Daglig brug af disse produkter i de rigtige mængder er problematisk. Af denne grund anbefaler læger at bruge specielle vitaminkomplekser. Lutein til syn er foreskrevet i følgende situationer:
Der er mange vitamintilskud, der indeholder pigment til forbedring af synet. Den enkleste sammensætning er kosttilskudet Lutein, som kun indeholder dette stof. En tablet indeholder 5 mg, så stoffet fuldt ud opfylder kroppens daglige behov. Luteintabletter skal tages en gang om dagen med måltider i højst to måneder, hvorefter du bør tage en pause i en til to uger. Kontraindikationer - allergi, graviditet, amning. En pakning indeholder 60 kapsler, omkostninger - ca. 300 p.
Præference er stadig bedre at give stoffer, der indeholder ikke kun lutein, men også vitaminer, mineraler. De styrker den menneskelige immunitet, forbedrer energi og metaboliske processer, fjerner toksiner, radionuklider. Blandt dem er:
Hvor mange stoffer er nødvendige for den menneskelige krop for at sikre sin normale præstation. Nogle af dem kan produceres i processen med fordøjelse og stofskifte. Men der er sådanne tilfælde, som kun kan opnås udefra. I dette tilfælde kan de ikke overses, fordi meget afhænger af dem.
En af disse komponenter er lutein. Hvad er det, hvad er det godt for en person, kan det forårsage skade, og hvor kan den findes? Svar på alle de foreslåede spørgsmål kan findes i vores artikel.
VIGTIGT AT VIDE! At tabe sig i 30 dage skal du anvende 3 vigtige processer: forberedelse.. Læs mere >>>
I det væsentlige er lutein et specielt pigment, der besidder egenskaberne af en stærk antioxidant, og også i stand til at absorbere ultraviolet stråling. I det naturlige miljø findes det i mange planter, både jord- og undervands. Selv nogle mikroorganismer har lutein i deres sammensætning.
Desværre kan ikke et enkelt organ i den menneskelige krop producere lutein alene, og derfor er det nødvendigt at forbruge visse fødevarer, vitaminkomplekser og kosttilskud for at opnå det. Mere information på listen over produkter, der indeholder et sådant pigment, vi bor under. Med hensyn til planter kan de indeholde det specificerede stof i blade, stilke, blomster, knopper og lige frugter.
Så hvor kan du finde den samme lutein:
Lad os finde ud af, hvorfor dette pigment er så nyttigt for os:
Det forbedrer evnen til at se, giver dig mulighed for at bevare godt syn i mange år og fungerer også som forebyggelse af sygdomme som katarakt, retinaldystrofi og andre;
Hvad er specielt rart, der er ingen udtrykkelige forbud mod brug af lutein. Tværtimod er det meget nødvendigt og nyttigt. Men de følgende begrænsninger er dog mulige:
Til normal præstation kræver vores krop mange stoffer, som ikke kun omfatter kendte vitaminer og sporstoffer, men også mindre "genkendelige" kemiske forbindelser. Et af disse stoffer er lutein, hvis fordele for menneskekroppen er blevet bevist af videnskabsfolk. Lutein er et pigment, der tilhører gruppen af carotenoider, mere specifikt til xantophyler. Disse stoffer er hoveddelen af de gule pigmenter af blade, blomster, frugter, planteknopper. Der er også lutein i alger. Dette stof har evnen til at absorbere lys, har antioxidantegenskaber og nærer øjenskallen. Lutein i nethinden er indeholdt ti tusind gange mere end i blodplasmaet, mens stoffet ikke produceres i menneskekroppen og kun kommer til ham med mad eller vitaminer. Som du ved, er lutein meget vigtigt for øjnene, med sin mangel, der er sygdomme i sygesygdommene, herunder dysfekten i nethinden.
I midten af nethinden er der en gul plet kaldet en macula. Lutein og dets isomer zeaxanthin er makulaens primære pigmenter. Desuden er stoffer også indeholdt i iris, linsen, ciliary body og choroid. Disse stoffer påvirker synsstyrken, filtrerer ultraviolette stråler, inden de rammer fotoreceptorerne i øjet. Dette sikrer klarheden i billedet, som vi ser, så du kan skelne selv de mindste detaljer.
Zeaxanthin er en isomer af lutein, som også er nødvendigt for vores øjnes sundhed. I modsætning til lutein produceres en vis mængde zeaxanthin stadig i nethinden. Det er produceret alle de samme luteiner. Men dette beløb er ikke nok til den daglige sats.
Først og fremmest er lutein nødvendigt for vores øjnes sundhed, men vi vil beskrive dette mere detaljeret nedenfor. Samtidig er stoffet nødvendigt for andre organer og systemer, især det er gavnligt for det kardiovaskulære systems sundhed. Det er nødvendigt, at indholdet af lutein i kroppen styrker blodkarrene, kan reducere kolesterolniveauerne og forhindre en række sygdomme i det kardiovaskulære system.
Lutein har antioxidantegenskaber, det bekæmper virkningen af frie radikaler og inflammatoriske processer i menneskekroppen. Denne kartonoid hjælper med at opretholde normale blodsukkerniveauer. Lutein er nødvendigt for folk, der bruger meget tid foran skærmen på en computer, tablet og andre gadgets.
Lutein, indeholdt i nethinden, sikrer dets ernæring og som følge heraf en korrekt funktion. De beskyttende funktioner af lutein reducerer de aggressive virkninger af ultraviolette stråler på nethinden. Derfor er øjnene beskyttet mod virkningerne af frie radikaler dannet i lyset. På grund af dette bliver nethinden ikke ødelagt under påvirkning af eksterne processer og er mindre genstand for aldersrelaterede ændringer. Jo højere tætheden af lutein er, jo lavere er risikoen for skader på nethinden, hvilket betyder, at vores øjne er sundere.
Lutein har altid været nødvendigt for menneskets øjne, men med udviklingen og velstanden af højteknologi er behovet for det blevet øget. Hver dag i flere timer om dagen ser vi på computerskærmen, tv-skærmen, smartphone osv. Ofte bruger en repræsentant for "office plankton" arbejdsdagen, der næsten ikke kigger op fra skærmen og ser fjernsyn om aftenen, samtidig med at den "sidder i" en smartphone parallelt. Således øger vi øjenstammen kraftigt, hvorfor nethinden lider meget. Dystrofiske retinale ændringer findes allerede hos mennesker af helt forskellige alder.
Lutein findes i produkter af overvejende vegetabilsk oprindelse, mindre ofte af animalsk oprindelse. Hvis du beriger kosten med disse produkter, skal du desuden tage stoffer med lutein, du kan i høj grad reducere risikoen for ødelæggelse af nethinden, gem linsen fra oversvømmelse. Men kun en afbalanceret kost er ikke nok til dette, mens produkter der indeholder lutein skal være til stede i den daglige menu.
Lutein anbefales også at tage med nærsynethed, det er i stand til at forhindre for tidlig ældning af nethinden, forbedrer blodcirkulationen. Hvis der er beskadigelse af hornhinden og nethinden, anbefales læger at tage lutein i forbindelse med taurin.
Lutein bruger følgende:
Nu har børn i stigende grad kortsynethed og andre synsforstyrrelser, det skyldes igen påvirkning af videnskabelige og teknologiske fremskridt. Ved at tilføje her den stigende byrde på børn i skolerne, får vi en temmelig høj andel børn med myopi. Derfor er det vigtigt for børn i skolealderen at give stoffer med lutein for at beskytte deres unge øjne mod negative virkninger. Børn, som voksne, bør regelmæssigt spise fødevarer med lutein og kurser for at tage vitamin-mineralske komplekser med dette stof. Dette vil hjælpe børns øjne med at håndtere belastningerne, lindre træthed fra dem, vil forebygge mulig skade på nethinden. Nogle farmakologiske virksomheder tilbyder vitaminer med lutein til børn, for eksempel Lutein-kompleks til børn fra firmaet "Valeant". Ud over lutein indeholder taurin, vitaminer A, E, C, zink, blåbær ekstrakt. Også lutein indeholder vitamin-mineralske komplekser Slezavit, Blueberry forte med lutein, Cavit junior lutein, etc.
Lyutenin, som vi sagde, produceres hovedsageligt af planter, mens det er interessant, at vores krop absorberer op til 80% af dette stof opnået med planten. For at supplere den daglige mængde lutein skal du medtage i grønne, røde, appelsinfrugter og frugter i frisk eller frossen form. Nogle mennesker på grund af ikke meget høje grøntsager og frugter på vores hylder eller på grund af øjenlidelser, har ikke nok lutein opnået fra mad. Du skal tage stoffer med dette værktøj, og så opstår spørgsmålet om doseringen.
Luteinbørn skal tage dosering på op til 5 mg dagligt. Dagligt behov for lutein til mennesker med sunde øjne er 5-10 mg om dagen. Personer med øjenlidelser - mere end 10 mg, nogle gange op til 20 mg dagligt.
Der er mange lægemidler lutein, hvor den daglige sats beregnes i overensstemmelse med menneskelige behov. For eksempel indeholder Lutein fra Doctor's Best kapsler, hvor 20 mg af et stof er et øget dagligt indtag. BAA Lutein kapsler fra Now Foods, baseret på guldfedt ekstrakt, indeholder 10 mg af hovedstoffet.
Da mængden af lutein til børn op til 5 mg dagligt, bør sådanne lægemidler ikke gives til dem. Det er bedre at give præferencer for multivitaminpræparater, der indeholder andre stoffer, der er nyttige til børns øjne. Vi talte om disse præparater ovenfor: Kaevit junior lutein, Blueberry forte med lutein (kan gives til treårige), Vitrum Vision og Alphabet Opticum (kan gives fra ungdomsår).
Hvert stof har sine egne instruktioner til brug, men som regel tager en kapsel en gang om dagen. Det virker, hvis doseringen af hovedstoffet i en kapsel falder sammen med den daglige dosis lutein pr. Dag.
Lutein 10 mg tages af en, maksimalt to tabletter om dagen af mennesker, der dagligt bruger mange timer foran computeren. Lutein 20 mg tages på en tablet / kapsel om dagen, hvis intensiv behandling af synets organer udføres. Det er bedre ikke at tage risici, men at acceptere den dosering, du har brug for hos din læge.
Luteinpræparater indeholder som regel ikke alene lutein, men også zeaxanthin. 20 mg lutein tegner sig for 2 mg zeaxanthin. Indikatorer er omtrentlige og varierer afhængigt af lægemidlets mærke.
Inden der gives lutein til børn, indebærer instruktionen en obligatorisk konsultation med en læge.
Forberedelser med lutein fremstilles ikke kun i form af tabletter eller kapsler, de fremstilles også i form af øjendråber. Disse midler er mere hensigtsmæssige, fordi de falder direkte på nethinden, hvilket betyder, at de virker hurtigere end narkotika.
På trods af at der ikke er nogen åbenlys kontraindikationer til brugen af lutein, bør nogle mennesker ikke bruge lægemidlet uden en læge recept. Personer med individuel intolerance over for lutein bør selvfølgelig afholde sig fra at købe midler. Allergiske reaktioner på lutein er sjældne, men forekommer.
At afholde sig fra brugen af medicin eller kosttilskud med lutein er også nødvendigt for gravide, dette er direkte angivet i annotationen til lægemidlet. Dette forbud er dog ikke forbundet med, at undersøgelserne har givet negative resultater. Og med den kendsgerning, at sådan forskning ikke blev overhovedet. Men det er bedre ikke at risikere det. Især fordi en gravid kvinde som regel er nok lutein, kommer fra mad.
http://www.sportobzor.ru/farmacevtika/lyutein-polza-i-primenenie.htmlLivets økologi: Sundhed. Drikke mørke bladgrønne rige på carotenoider som lutein kan have langsigtede fordele for at opretholde sund vision og opretholde kognitiv form i alderdommen.
Drikke mørke bladgrønne rige på carotenoider som lutein kan have langsigtede fordele for at opretholde sund vision og opretholde kognitiv form i alderdommen. Lutein, som er kendt for sin evne til at forbedre synet, skal opnås med mad, fordi det ikke produceres i kroppen.
Sammen med zeaxanthin er den i høj koncentration i makulatpigmentet og i det gule stedet - en lille central del af nethinden, som er ansvarlig for den detaljerede centrale vision.
Høje niveauer af disse carotenoider hjælper med at forebygge aldersrelaterede øjensygdomme, såsom grå stær og makuladegeneration, hvoraf sidstnævnte er hovedårsagen til blindhed hos ældre. Men nyere undersøgelser har bemærket, at lutein også spiller en vigtig rolle i hjernens sundhed og kan bidrage til at forhindre kognitiv tilbagegang.
Ifølge nylige undersøgelser, der blev fulgt op af 60 voksne i alderen 25-45 år, hos middelaldrende mennesker med højere niveauer af lutein, opstår der et nervesvar som hos unge, i modsætning til dem, der har lavere niveauer af lutein. Niveauet af carotenoider blev vurderet ved at måle den optiske densitet af det maculære pigment, hvilket vides at være stærkt korreleret med niveauet af lutein i hjernen.
De fleste undersøgelser har studeret effekten af diæt på den allerede eksisterende kognitive tilbagegang. De ønskede at forstå, om lutein kan have en beskyttende virkning, da det har vist sig, at processen med at reducere kognitive funktioner begynder meget tidligere end almindeligt antaget.
Ifølge disse forskere begynder forværringen af kognitive evner at manifestere sig i en alder af ca. 30 år. Faktisk viser resultaterne, at kosten, og i dette tilfælde - rig på lutein, hjælper virkelig med at bevare hjernens ungdom.
"Det er, der er en yderligere grund til at spise fødevarer rig på dette næringsstof, som grønne grønne grøntsager, æg og avocadoer. Vi ved, at disse produkter også bringer andre sundhedsmæssige fordele, men resultaterne peger også på deres fordele for kognitive funktioner, "siger Naiman Khan, professor i kinesiologi og folkesundhed ved University of Illinois.
Dietten kan også påvirke overordnet syn, såvel som risikoen for nærsynthed. Ifølge Loren Cordain, en evolutionær biolog ved University of Colorado i Fort Collins, påvirker et øget insulinniveau udviklingen af øjet, hvilket giver det en unormal længde og dermed forårsager nærsynthed.
Corden fandt ud af, at når et samfund af jægeropsamlere ændrede livsstil og introducerede korn og kulhydrater i deres kostvaner, blev deres nærsynethed hurtigt ens eller endog overskredet dets niveau i det vestlige samfund og ofte i blot en generation.
Årsagen til dette er, at et højt insulinniveau fra overskydende kulhydrater øger insulinresistensen og forstyrrer den subtile interaktion, som koordinerer forlængelsen af øjet og linsens vækst. Og når øjet bliver for langstrakt, kan objektivet ikke længere fladt nok til at fokusere et klart billede på nethinden.
Denne teori er i overensstemmelse med den observation, at nærsynthed ofte udvikler sig hos mennesker, der er overvægtige eller har type 2-diabetes, og i begge disse tilstande er insulinniveauerne forhøjet.
Min spiseplan vil hjælpe med at normalisere dine insulinniveauer ved at reducere eller fjerne overskydende sukker og forarbejdede korn fra din kost.
Det er fastslået, at lutein forbedrer sundheden i andre henseender ud over at optimere syn og kognitive funktioner. Så har forskning vist at:
Lutein findes hovedsagelig i grønne grøntsager, med en liste over fødevarer, der er rige på lutein, ledet af kale (krøllet kale) og spinat.
Derudover er det i frugt og grøntsager af orange og gul farve. Ordet "lutein" kommer fra det latinske "luteus", hvilket betyder "gul".
Som regel udgør lutein i mørke grønne grøntsager 15-47 procent af det samlede carotenoidindhold. Nedenfor er en liste over fødevarer, der er særligt rige på lutein. Ideelt set bør du kun købe fuldfood og spise dem som mindre kulinariske som muligt, da lutein (og andre carotenoider, såsom zeaxanthin) nemt ødelægges ved varme.
http://econet.ru/articles/179195-lyutein-dlya-zdorovya-glaz-i-mozgaLutein er et specielt pigment (karotenoid), som findes i blade, blomster, frugter og knopper af planter, i alger og nogle mikroorganismer, som har evnen til at absorbere lys såvel som antioxidantegenskaber. I menneskekroppen er der ikke produceret lutein, der kommer udelukkende med mad og vitamintilskud og ophobes i vævene. I den højeste koncentration findes den i sygeorganet: i øjets nethinde er lutein 10.000 gange mere end i blodplasmaet. Dette pigment er afgørende for at opretholde synsstyrken og øjenhelsen.
I midten af nethinden er en gul plet (makula), hvis vigtigste pigment er lutein og dets derivat, zeaxanthin. Dette stof findes også i iris-, choroid-, linse- og ciliarylegemet. Det bidrager til en øget synsglæde, filtrerer en del af solspektret, inden det når fotoreceptorerne (receptorer, der konverterer lysenergi til nerveignaler). Takket være denne beskyttelse ser vi tydeligt og adskiller selv små detaljer. Desuden reducerer lutein virkningen af den aggressive, blåviolette del af solspektret på nethinden og beskytter øjnene mod frie radikaler, som dannes i lyset. Dette beskytter nethinden fra ødelæggelse, både alder og forbundet med virkningerne af eksterne faktorer. Risikoen for skader på nethinden falder med stigende luteinindhold i dette organ.
Teoretisk, for at få en tilstrækkelig mængde lutein dagligt, er det nødvendigt at foretage ændringer i din kost, hvilket øger indholdet i det af produkter, der er rigtige på dette stof. Der er en lille nuance: For at opnå de krævede doser carotenoid skal du højst sandsynligt absorbere visse fødevarer i store mængder.
Produkter, der fører indholdet af lutein pr. 100 g:
• spinat (11607 mkg);
• grønne ærter (1292 mkg);
• bælgplanter (616 μg);
• majs (356 μg);
• gulerødder (335 mcg);
• selleri (229 mcg);
• Citrusfrugter (Mandariner 131 mcg, Appelsiner 113 mcg);
• æggeblomme (32 mcg).
Dette stof forhindrer oxidativ skade på øjneceller, reducerer akkumuleringen af specifikke pigmenter, som bidrager til udviklingen af aldersrelateret degenerering af nethinden.
I dag er øjnene dagligt udsat for aggressive UV-stråler på grund af et fald i jordens ozonlag. Vi tilføjer lysbelastning til visningsorganet, bruger dage på computeren og aftener foran fjernsynet. På grund af disse faktorer øger risikoen for retinal skade, og manglen på lutein i kosten kan før eller senere føre til forringelse og endog tab af syn. Derfor skal det opnås i form af mad eller kosttilskud til det til alle mennesker uden undtagelse.
For voksne. Aldersrelateret makuladegenerering (AMD eller Macular dystrofi) er en tilstand, hvor cellerne i det centrale område af nethinden dør, den mest almindelige årsag til blindhed hos mennesker over 60 år. Oftest udvikler AMD hos ældre mennesker, men det forekommer også hos unge mennesker. Folk med lave niveauer af lutein i kroppen lider af aldersrelateret makuladegenerering meget oftere end dem, der har akkumuleret nok af dette stof i nethinden. Brugen af fødevarer, der er rige på lutein, samt specielle mad og vitamintilskud hjælper med at reducere risikoen for retinal destruktion betydeligt, for at beskytte linsen i øjet mod oversvømmelse i lang tid.
Yderligere lutein er den eneste måde at øge serumkoncentrationen og forbedre retinal tilstand. Nogle undersøgelser hævder, at lutein også hjælper med forhøjet intraokulært tryk og glaucomatøs optisk neuropati. Dette stof forhindrer oxidativ skade på øjneceller, reducerer akkumuleringen af specifikke pigmenter, som bidrager til udviklingen af aldersrelateret degenerering af nethinden.
De fleste af os, selv med en meget varieret kost, modtager ikke med mad en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. Hvis kun fordi de produkter, der er på hylderne i butikkerne, som regel behandles til et gunstigt udseende og langsigtet oplagring, overfører levering og losning. Alt dette ødelægger de fleste af de vitaminer, der findes i frugt og grøntsager, når de er modne. Kødet af køer og kyllinger, som vi spiser, behandles kemisk, dyr hæves på hormoner og syntetiske tilsætningsstoffer. Derudover spiser mange af os på farten, derhjemme fremstiller de halvfabrikata. Ifølge forskningsdata oplever 40-195% af befolkningen en mærkbar mangel på visse vitaminer og mikroelementer. Lutein er et af sådanne "knappe" stoffer.
Kosttilskud eller præparater registreret som lægemidler vil hjælpe med at genoprette balancen af næringsstoffer og vitaminer. Som regel er der ingen forskel i sammensætningen mellem dem. Moderne vitamin-mineralkomplekser til vision gennemgår seriøs kvalitet og sikkerhedskontrol og indeholder præcis de næringsstoffer i standardiserede mængder, der mangler i de fleste af os.
http://proglaza.ru/articles-menu/104-lutein.htmlNaturlig madfarvestof lutein henviser til xanthophyler - carotenoider indeholdende en hydroxylgruppe.
Lutein er til stede i blade, blomster og frugter af planter og er en af hovedkomponenterne i det gule farvelægemiddel.
Xantophyler syntetiseres af højere planter, alger og nogle mikroorganismer, men de findes ikke i deres rene form i naturen.
Gule pigmenter skyldte deres eksistens til den svenske kemiker Berzelius, der i begyndelsen af 1800-tallet udviste farvestoffer fra gulede efterårsblad og kaldte dem xantophyler. I moderne kemi er xantophyler udelukkende carotenoider, der indeholder ilt.
Siden det 20. århundrede er xantophyll lutein blevet ekstraheret fra ovennævnte planter og anvendes aktivt som fødevarefarve for at gøre mad attraktiv i farve. Dette pigment er optaget i det internationale register over fødevaretilsætningsstoffer under nomenklatur nr. E161b.
Omfanget af lutein er begrænset til fødevareindustrien, produktionen af dekorative kosmetik, ikke-receptpligtige lægemidler og kosttilskud.
På grund af sin naturlige oprindelse er lutein ikke farlig for mennesker og anbefales til brug i visse doser fra en tidlig alder.
I naturen syntetiseres xantophyler af alfa-karotengrønne planter og findes i plastider. Disse pigmenter absorberer den violette del af spektret af solstråling med en bølgelængde på mindre end 460 nm, utilgængelig for klorofyl.
Xanthophylls udfører beskyttende funktioner og neutraliserer frie radikaler, der dannes under fotosyntese.
Det lipofile luteinmolekyle har en polaritet, indeholder en hydroxylgruppe og har en antioxidantvirkning. Den kemiske formel af lutein og dens zeaxanthin isomer er C40H56O2.
Moderne teknologier tillader, at lutein ekstraheres direkte fra planter, som syntetiserer xantophyler. Dette pigment ekstraheres ved ekstraktion fra kronbladene af calendula officinalis (morgenfruer). Marigold ekstrakt er en mørk orange væske, der tilsættes til alkohol løsninger for at opnå den ønskede nuance.
I sin naturlige form er farvestoffet E161b indeholdt i mange produkter af vegetabilsk oprindelse, som kan spises og derved opnå den daglige mængde xantophyler.
Det antages, at de bedste kilder til carotenoider er grøntsager, frugter og bær af orange farve, men den maksimale koncentration af lutein observeres i friske grøntsager og krydderier.
Animalske kilder til lutein eksisterer ikke, da dette stof udelukkende syntetiseres af planter. Undtagelsen fra reglen er fjerkrææg, i æggeblommen, hvor der er et gul-orange pigment.
Kyllingeblomme indeholder fra 1 mg xantophyller (lutein og zeaxanthin) pr. 100 g produkt, derfor anses æggeblommer med en rig orange farve som den mest nyttige. Mængden af pigment i æggeblommens sammensætning varierer afhængigt af fuglens race og dosen af carotenoider, der indtages med mad.
Lutein er et naturligt forekommende stof, hvis naturlige kilder skal være til stede i en afbalanceret kost.
Menneskekroppen er ikke i stand til at producere xantophyller alene, derfor kommer dette pigment ind i blodplasmaet sammen med mad. De vigtigste gavnlige egenskaber ved lutein som fødevareadditiv:
I mennesker akkumuleres lysfølsomt gul pigment hovedsageligt i det okulære væv og er ansvarlig for synsskarphed. Maksimumkoncentrationen af dette stof observeres i den retfarvede gule plet, hvor lutein spiller rollen som et lysfilter.
Naturligt farvestof E161b er nødvendigt for god baby mad. Under amning skal du forbruge en tilstrækkelig mængde fødevarer rig på lutein, da babyer får dette stof med modermælk.
Dette pigment er ansvarlig for den normale udvikling af nethinden, dannelsen af øjets beskyttende funktioner, som forhindrer ødelæggelsen af linsen på grund af direkte sollys.
I processen med at studere virkningen af farvestof E161b på menneskekroppen blev der ikke fundet negative egenskaber. Det anbefales ikke at misbruge produkter, hvis pigmentering anvendes sammen med E161b, på trods af dennes fordel. Anvendelsen af farvestoffer i store mængder kan forårsage irritation af mavemusklerne i mave-tarmkanalen.
I fødevareindustrien bruges farvepigment E161b til at forbedre udseendet af mad og drikkevarer. Til dette fortyndes luteinekstrakt med alkohol og andre godkendte opløsningsmidler.
Ved at variere koncentrationen af farvestoffet i opløsningen, kan du få alle mulige nuancer af gul og orange. Opløsninger E161b kan indeholde forskellige urenheder: fedtstoffer, olier, voks og andre carotenoider. Ud over spiselige produkter er farvestoffet E161b til stede i sammensætningen af dekorative kosmetik, fødevaretilsætningsstoffer, medicinske produkter, fisk og fjerkræfoder.
Fødevarer til pigmentering, hvilken fødevareklasse E161b anvendes:
Efter at have fundet en mangel på xantophyller hos ammende spædbørn begyndte de at tilføje lutein til modermælkserstatninger til afbalanceret modermælkserstatning.
På grund af ustabiliteten af luteinmolekylet anvendes farvestoffet E161b udelukkende til industrielle formål. Imidlertid er lutein den mest overkommelige for alle carotenoider, så hvis du kan bruge den i sin naturlige form, er der ingen grund til at tage kunstige kosttilskud. Naturlige kilder til lutein anbefales at indgå i den daglige kost for en afbalanceret kost.
Den daglige kost af en europæisk bopæl giver ca. 1-2 mg E161b pigment om dagen, mens den anbefalede daglige dosis lutein varierer fra 2 til 10 mg. Øget behov for xantophyler observeres hos nyfødte, med nedsat synskarphed og aldersrelaterede forandringer i nethinden.
Luteinmangel forekommer med ukorrekt kost, tilstedeværelsen af øjenlidelser og patologier.
Lægemidler indeholdende lutein bruges til at genoprette syn, forebygge og behandle oftalmologiske sygdomme. Den optimale dosering af lægemidlet er ordineret af en øjenlæge. Symptomer på luteinmangel og medicinske indikationer til brug er med øget træthed i sygeorganerne, nærsynthed, hjerte-kar-sygdomme, hypertension, underernæring og stillesiddende livsstil.
E161b mangel er let genopfyldes med mad rig på gul pigment eller kosttilskud. Anvendelsen af 10 mg lutein om dagen i lægemiddelsammensætningen øger koncentrationen af dette stof i blodplasmaet med ca. 5 gange, og i det øjnevæv begynder xantophyler at akkumulere 20 dage efter tilskuddet.
Grøntsager, der indeholder carotenoider, er tilgængelige og er en del af de fleste hjemmelavede retter. Ideelle kilder til lutein er friske grønne, zucchini, grønne ærter og alle slags kål. I den kolde årstid kan du genopbygge luteinserver i kroppen ved hjælp af gulerødder, græskar, dåser, sød peber, persimmon og citrusfrugter. Men det bedste af alle har vist sig enkle og lækre sommer salat opskrifter til synet af synet organer.
Til fremstilling af kostsalat med æg og spinat skal:
Skyl spinat og selleri med rindende vand, adskilles fra stænglerne og placere dem i en salatskål. Kog derefter æggene, skåret i 4 dele og tilsæt til salaten sammen med croutonerne. Du kan fylde fadet med vegetabilsk olie og citronsaft, tilsæt krydderier og drys med revet ost.
En anden af de "lækre" kilder til lutein er en krydret Spiritsalat med grønne ærter. ingredienser:
Kog gulerødder, skræl og skær i skiver, skære kålkål; sæt hakket grøntsager i en salatskål, tilsæt ærter og spidskommen; drys med salatolie, drys krydderier og garnér med persille.
Og endelig er det umuligt at ikke nævne opskriften på den oprindelige kohlrabi salat, som ikke kun bliver en glimrende kilde til lutein, men også med en usædvanlig og behagelig smag.
Fra produkterne har vi brug for 1 hoved kohlrabi kål, daikon, en flok koriander og grønne løg, 1 kyllingæg, 1 spsk. l. fedtfattig sur creme eller yoghurt, salt efter smag.
Kog ægget, skræl skallen og finkornet; Vask kål og radise, skræl og rist på en grov rivekniv; Bland ingredienserne i en salatskål, salt og krydret med creme eller yoghurt og garnér med koriander.
En servering af sådanne grønne salater dækker fuldt ud det daglige behov for en voksen til lutein og skader ikke figuren. Da carotenoider kun absorberes i kombination med lipider, skal de forbruges med sunde vegetabilske fedtstoffer. For at bevare den maksimale fordel af vitaminretter bør grøntsager ikke opbevares i køleskabet i mere end en dag og udsættes for varmebehandling.
Naturligt farvestof E161b er optaget i verdensomspændende register over tilladte fødevaretilsætningsstoffer. På grund af fraværet af bivirkninger og kontraindikationer til brugen er der brugt guldfiskekstrakt i EU, CIS, USA, Australien og det afrikanske kontinent.
Den tilladte mængde lutein i kombination med andre kosttilskud varierer fra 50 mg til 2 g pr. 1 kg forskellige produkter. I nogle CIS-lande er manglen på en negativ effekt af pigmentet på menneskekroppen ikke dokumenteret, så farvestoffet E161b er ikke medtaget på listen over tilladte tilsætningsstoffer og anvendes uofficielt i fødevareindustrien.
http://foodandhealth.ru/dobavki/lyutein-e161b/